Purdue ponúka cestovnú mapu pre udržateľný chov hovädzieho dobytka, oviec a kôz

Vedci z Purdue University zo Spojených štátov publikovali 6. mája 2026 v časopise Agriculture od vydavateľa MDPI rozsiahlu prehľadovú štúdiu o environmentálnej udržateľnosti chovu prežúvavcov — skupiny zvierat, ktorá zahŕňa hovädzí dobytok, ovce a kozy. Časopis ich prácu zaradil na obálku špeciálneho čísla venovaného hrozbám, ktoré environmentálne faktory predstavujú pre hospodárske zvieratá.

Interdisciplinárny tím viedla Hinayah Rojas de Oliveira, odborná asistentka na katedre Animal Sciences. Tvrdí, že to, čo je dobré pre planétu, môže prospievať aj pohode zvierat, produkcii a zabezpečeniu potravín pre rastúcu svetovú populáciu.

Neexistuje jedno univerzálne riešenie. Bude potrebná kombinácia stratégií. Musíme využiť všetky nástroje, ktoré máme k dispozícii — od genetiky a výživy po manažment a technológie — aby sme vytvorili udržateľnejší a odolnejší chovateľský sektor.
— Hinayah Rojas de Oliveira, hlavná autorka, Purdue University

Čo článok analyzuje

Štúdia syntetizuje výsledky z viac ako 200 publikácií v oblastiach genetiky, výživy, mikrobiómu a manažmentu, aby poskytla holistickú cestovnú mapu pre budúcnosť udržateľnosti prežúvavcov. Autori ju adresujú trom skupinám:

• Producentom ponúka konkrétne stratégie na zlepšenie efektivity a zníženie environmentálnej stopy.
• Tvorcom politiky poskytuje vedecký základ pre politiky založené na dôkazoch podporujúce udržateľné poľnohospodárstvo.
• Priemyslu ukazuje vznikajúce technológie a inovácie, ktoré môžu priniesť environmentálne aj ekonomické prínosy.

Spoluautori z Department of Animal Sciences sú PhD študent Yufeng Shang, odborná asistentka Tingting Ju, postdoktorand Henrique Mulim-McCarthy a docentka Jacquelyn Boerman. Z Department of Agricultural and Biological Engineering (ABE) sa zapojila odborná asistentka Upinder Kaur a z ABE plus School of Sustainability Engineering and Environmental Engineering docentka Shweta Singh.

Veľkosť problému

Vedci citujú správu FAO, ktorá rámcuje výzvu sektora prežúvavcov: chov hospodárskych zvierat predstavuje takmer 18 % globálnych emisií skleníkových plynov. Tieto prevádzky spotrebúvajú významné množstvá sladkej vody, vyžadujú široké plochy pre pastvu a pestovanie krmív a generujú ekologicky škodlivé odtoky.

Zároveň chov zvierat pomáha zabezpečiť globálnu potravinovú bezpečnosť. Rast sektora sa očakáva o viac ako 70 % medzi rokmi 2005 a 2050, aby uspokojil potreby čoraz bohatšej a urbanizujúcej sa svetovej populácie, ktorá môže dosiahnuť 9,6 miliardy ľudí.

Mikrobióm bachora ako páka

Dobrá správa pochádza z fyziologických procesov samotných prežúvavcov, ktoré paradoxne prispievajú k emisiám. Prežúvavce majú štvorkomorový žalúdok, ktorý im umožňuje stráviť rastlinné materiály nestraviteľné pre ľudí. Bachor, najväčšia zo štyroch komôr, obsahuje zbierku mikroorganizmov — baktérií, húb a biologicky odlišných skupín jednobunkových organizmov nazývaných archeóny a prvoky.

Mikrobióm bachora je vysoko komplexný mikrobiálny systém, ktorý hrá nevyhnutnú úlohu vo výžive prežúvavcov a produkcii metánu. Najnovšie štúdie ukázali, že genetická výbava hostiteľa môže ovplyvniť štruktúru a funkciu mikrobiómu bachora — a tým aj využitie živín a emisie metánu.
— tím autorov v prehľadovom článku

Ak je zloženie mikrobiómu dedičné, selektívne šľachtenie môže zlepšiť environmentálnu kvalitu aj produktivitu zároveň.

Otvára to vzrušujúce nové cesty pre výskum a šľachtenie, ktoré boli pred desiatimi rokmi nepredstaviteľné.
— Hinayah Rojas de Oliveira

Selektívne šľachtenie môže tiež pomôcť zvieratám efektívnejšie konvertovať krmivo na mäso alebo mlieko, čo zlepšuje zisky pri znížení environmentálneho dopadu. Krmivo je najdrahšou položkou väčšiny chovateľských prevádzok a je tesne previazané s emisiami skleníkových plynov a využitím pôdy.

Senzory a umelá inteligencia

Evolúcia nových senzorových technológií a úloha umelej inteligencie pri spracovaní obrovských objemov dát môžu ďalej posilniť úroveň presnosti potrebnej pre udržateľný chov. Tím Purdue zároveň vyzýva výskumníkov, aby zapojili farmárov ako aktívnych spoluriešiteľov vo svojich výskumných a vývojových projektoch — to pomôže zabezpečiť osvojenie užitočných inovácií.

Dosiahnutie ambicióznych cieľov znižovania emisií skleníkových plynov, ku ktorým sa zaviazali globálne organizácie a národné vlády do roku 2050, si vyžaduje takéto koordinované a integrované úsilie.

Hoci náročné, rýchle tempo inovácií ponúka veľa nádeje.
— Hinayah Rojas de Oliveira

Autor pôvodného článku: Kyle / Purdue University College of Agriculture, morningagclips.com