One Health: Ako súvisia mikrobiómy pôdy, rastlín a ľudského čreva (II. časť)

Stále viac výsledkov výskumu ukazuje, ako úzko spolu súvisia mikroorganizmy pôdy, rastlín a človeka, čo bolo témou predchádzajúceho článku (I. časť). Tu sa teraz opisujú konkrétne vzájomné pôsobenia. Napríklad kontakt s prírodou už v detstve môže pozitívne ovplyvniť mikrobiálnu rozmanitosť v čreve. Pritom je prospešné vyrastať vo vidieckom prostredí, ako aj hrať sa v lesných škôlkach. Štúdia z roku 2025 ukazuje takýto účinok aj u dospelých, kde už krátke pobyty na zelených plochách pozitívne ovplyvnili črevnú mikrobiotu. Úlohu zohráva aj spôsob výroby potravín. Potvrdzuje to štúdia, ktorá porovnáva mikrobióm biodynamicky vypestovaných jabĺk s konvenčne pestovanými plodmi. To, ako mikroorganizmy navzájom interagujú, je vysoko komplexné, no jedno je čoraz jasnejšie: zdravie je súhrou, na ktorej sa podieľajú všetci — „One Health“.

Prostredie ovplyvňuje črevnú mikrobiotu

Mikrobióm pôdy, rastlín a ľudského čreva spolu súvisí a pôsobí vysoko komplexným spôsobom — to ukazuje prehľadová práca Ma et al. (2025). Pritom je zrejmé, že črevnú mikrobiotu neovplyvňuje len strava, ale aj prostredie, v ktorom sa človek zdržiava. Už známy je „efekt farmy“: deti, ktoré vyrastajú na statku, majú tendenciu vyvinúť si menej alergií než deti z mestských oblastí. Fínska štúdia navyše ukazuje, že vplyv má aj prostredie škôlky: ak sa deti viac hrajú na lesnej pôde a na trávnatých plochách, vykazujú v porovnaní s deťmi z mestských škôlok bez kontaktu s prírodou rozmanitejšiu mikrobiotu. Táto zvýšená rozmanitosť ide ruka v ruke so zvýšeným výskytom baktérií, ktoré podporujú imunitný systém, a tak môžu prispievať k prevencii alergií.

Randomizovaná štúdia na zelených plochách

Či tento súvis platí aj u dospelých, sa doteraz skúmalo výrazne menej. Na tomto pozadí výskumníci v randomizovanej štúdii v Číne analyzovali, ako pobyt na mestských zelených plochách ovplyvňuje mikrobióm dospelých.

Štúdie sa zúčastnilo celkovo 30 zdravých dospelých účastníkov, ktorí boli rozdelení do troch skupín: prvá skupina sa zdržiavala na zelených plochách vonku (green space, GS), druhá skupina v nezelenom vonkajšom priestore (non-green space, NGS) a tretia skupina trávila čas v interiéri (indoor skupina). Účastníci dostali pokyn zdržiavať sa sedem po sebe nasledujúcich dní denne dve hodiny vo svojom pridelenom prostredí. Park GS skupiny mal veľkú rozmanitosť rastlinných druhov vrátane stromov, kríkov a tráv. Účastníci NGS skupiny sa zdržiavali v otvorenom vonkajšom priestore v blízkosti nákupných ulíc. Indoor skupina trávila dve hodiny v učebni univerzity. Pred a po intervencii výskumníci odoberali vzorky stolice a slín na analýzu mikrobioty. Všetci účastníci boli vyzvaní, aby sa stravovali vyvážene.

Na začiatku štúdie bola priemerná rozmanitosť črevnej mikrobioty vo všetkých troch skupinách porovnateľná. Po intervencii vykazovala skupina na zelených plochách významne zvýšenú mikrobiálnu rozmanitosť (p < 0,05). Vo vzorkách stolice bolo možné zaznamenať aj zvýšený výskyt zdraviu prospešných baktérií, ako sú baktérie rodu Lactobacillus. V skupine bez zelene, ktorá sa zdržiavala v mestskom prostredí, sa naopak pozoroval pokles mikrobiálnej rozmanitosti. Skúmanie vzoriek stolice indoor skupiny ukázalo sotva nejaké zmeny. Črevná mikrobiota sa teda zjavne dokáže rýchlo a preukázateľne meniť.

Mechanizmy a súvis s ochoreniami

Pobyt v parku je často spojený aj so znížením stresu. Menej stresu môže ovplyvniť funkciu čriev, a tým vyvolať zmeny v zložení črevnej mikrobioty. Okrem toho ľudia prichádzajú do styku s mikroorganizmami vdychovaním vzduchu alebo kontaktom s povrchmi v prírodnom prostredí. Tie môžu interagovať s mikroorganizmami už prítomnými v čreve, a tým vyvolať rôzne biologické reakcie. Nedávna štúdia z roku 2026 ukázala, že určité baktérie dokážu do ľudských buniek vniesť proteíny, ktoré ovplyvňujú dôležité signálne dráhy imunitného systému. Výskumníci v tom vidia možný súvis s autoimunitnými ochoreniami, ako je Crohnova choroba. Zmeny v črevnom mikrobióme sa okrem toho dávajú do súvisu s ochoreniami ako obezita a cukrovka 2. typu, ako aj so stresom a psychickými ochoreniami. Známkami narušeného črevného mikrobiómu sú nízka rozmanitosť mikroorganizmov, veľa choroboplodných baktérií a príliš málo užitočných baktérií, ako sú laktobacily.

Počas života človeka sa však výživa dosiaľ považuje za jeden z najsilnejších vplyvov na črevné baktérie. Pritom je strava bohatá na vlákninu a prevažne rastlinná — s celozrnnými výrobkami, strukovinami, zeleninou, ovocím a orechmi — prospešná pre zdravie, pretože týmto spôsobom stravovania sa zvyšuje ich mikrobiálna diverzita.

Spôsob výroby potravín

Ak sa v chove zvierat používajú antibiotiká, ako je to bežné v konvenčnom poľnohospodárstve, možno v prostredí zistiť gény rezistencie voči antibiotikám. Tie pôsobia patogénne v tom zmysle, že antibiotická rezistencia sa môže preniesť na človeka. Ukazuje to štúdia opísaná v I. časti, ktorá skúmala ošípané farmy a ich okolie.

Pri rastlinách a rastlinných produktoch zohráva veľkú úlohu spôsob pestovania. Jedna štúdia porovnala mikrobióm jabĺk z konvenčného a biodynamického pestovania. Celkový počet baktérií na jablkách sa síce sotva líšil, ale ich zloženie áno: biodynamicky pestované jablká vykazovali výrazne vyššiu mikrobiálnu rozmanitosť a rovnomernejšie rozloženie bakteriálnych spoločenstiev než konvenčne vyrobené jablká. Výskumníci navyše na biodynamicky pestovaných jablkách našli menej potenciálne choroboplodných mikroorganizmov.

Všetky tieto výsledky podčiarkujú úzke prepojenie medzi pôdou, rastlinou a človekom: mikroorganizmy navzájom interagujú a prekračujú hranice druhov. A to dokonca v krátkom čase. Rozmanitý pôdny mikrobióm, aký sa vyskytuje v biodynamických pôdach, podporuje mikrobiálnu rozmanitosť rastlín, ktorá zase prostredníctvom potravy môže ovplyvniť črevný mikrobióm človeka. Zdravie sa začína už v pôde, v ktorej rastú rastliny a naše potraviny. Siaha za okraj taniera až k najmenším bunkám v čreve. Je to zdravie, ktoré zdieľajú všetci: „One Health“.

Autor pôvodného článku: Dr. Jasmin Peschke a Lea Knöpfler, sektion-landwirtschaft.org